1221 Cupcakes

Mål

Lære deltakerene baking av cupcakes og kakepynting

Målgruppe

Deltaker på Storkurs i Buskerud

Antall deltakere

Studieplanen er utarbeidet for 5 til 15 deltakere. Det vil ikke utbetales tilskudd til dette kurset dersom færre enn 3 deltakere fullfører kurset.

1. samling

Timer med lærer: 3

Tema

Baking av cupcakes- teori og praksis

Stikkord

Her får deltakerene prøve seg på baking av cupcakes. Deltakerene får kjennskap til de forskjellige meltypene og ingrediensene. Hvordan bake og steke med godt hell.

Arbeidsform og gjennomføring

Teori og aktivt på kjøkkenet

2. samling

Timer med lærer: 3

Tema

Marsipan, kjevling og kakepynt.

Stikkord

Nå skal deltakerene få prøve seg med kjevle og marsipan. Instruksjon og opplæring i å lage kakepynt av marsipan.

Arbeidsform og gjennomføring

Teori og praksis med marsipan, kjevle og laging av kakepynt

3. samling

Timer med lærer: 4

Tema

Kakepynting

Stikkord

Vi lager forskjellige typer kremer og pynter cucakes med denne og marsipanpynten. Instruksjon i pynting og teori om ingrediensene.

Arbeidsform og gjennomføring

Teori og praksis innen for kakepynting

Litteratur/materiell for deltakerne

Div bøker om kakepynting og cupcakes som de kan kikke i. Album med bilder av instruktørens egne bakeverk som kan gi inspirasjon. Instruktør tar med seg oppskrifter hun har kopiert opp til deltakerne.

Krav til lærer/instruktør

Instruktør er utdannet kokk og har drevet eget bakeri.

Aktuell litteratur til støtte for lærer/instruktør

Div bøker om kakepynting og cupcakes.

Opplegg for evaluering

Evaluering mellom instruktør og deltaker på slutten av kurset.