Mål, læringsmål

Kunne ta det fulle ansvaret for mat på seiltur.

Målgruppe og forkunnskaper

Sjøspeidere og andre speidere med interesse for sjøspeiding.
Det kreves kunnskap tilsvarende "Byssegutt" for å ta kurset.

Kursinnhold

Kurset startes i forkant av speidertur med teori, planlegging, innhenting av oppskrifter, beregning av matmengde og innkjøp. Under selve turen skal man ha et overordnet ansvar for matlaging og organisering av dette.

• Planlegg en variert kost for en patrulje på tur i minst tre dager.
• Sett opp en liste over nødvendig bysseutstyr for en slik tur.
• Tilbered og server et måltid med minst to varmretter for minst fem personer på en båttur.
• Du skal vise ferdighet i å organisere matlaging og renslighet under matstell.
• Tilbered minst fem varmretter.
• Lag brun saus, hvit saus og jevninger og kok grønnsaker.

Arbeidsmåte

• Veiledning med instruktør/lærer
• Diskusjon
• Demonstrasjon
• Praktisk trening/arbeid
• Studiesirkel (delvis med lærer)
• Samtidig elektronisk kommunikasjon

Lenker til eksempler på kursprogram

https://speiding.no/speiderprogram/speiderbasen/skipskokk

Krav til lærer/instruktør

Lærer må være engasjert og ha interesse for emnet.

Læringsressurser

Kokebøker
Oppskrifter og tips fra nettet

Kvalifiserende/test/eksamen

Ved gjennomført speidertur og alle delmål oppfylt tildeles NSF sitt "skipskokk" merke

Studieplanen kan knyttes opp mot følgende mål i voksenopplæringsloven

• Å gjøre det mulig for mennesker å påvirke egen livssituasjon.
• Å bekjempe utstøting og bidra til inkludering.
• Å bidra til motivasjon og tilgang til kunnskap og kompetanse for alle og slik møte behov i et samfunn og arbeidsliv i stadig endring.